25 de marzo de 2022 dani@proimaxe.com

Mejillones en vinagreta de algas

Ingredientes

  • Mejillones al vapor
  • Algas himantalia

Vinagreta:

  • Cebolla
  • Pimiento verde
  • Pimiento rojo

Aliño:

  • Aceite
  • Vinagre
  • Sal

Preparación

Cocer los mejillones, quitar de la concha y reservar.

Picar el pimiento y la cebolla, añadir las algas previamente cortadas en tacos pequeños y por último el aliño, mezclando 3 partes de aceite por 1 de vinagre.

Mezclar todo con los mejillones y dejar macerar en nevera una hora.