Tallarines con almeja gallega
Ingredientes
- 400 g de tallarines
- 750 g de almeja rubia gallega “Sabor a Mar”
- 2 tomates
- 4 dientes de ajo
- 50 ml de vino blanco
- Agua
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- 2 guindilla de cayena
- Perejil
Preparación
Corta los tomates por la mitad y rállalos. Pela y pica 2 dientes de ajo finamente. Pon un poco de aceite en una sartén. Agrega los ajos, rehógalos brevemente y añade los tomates rallados y el vino blanco, seguidamente añade las almejas “Sabor a Mar” con su jugo, colar previamente. Cocínalos a fuego fuerte durante 8 minutos.
Pon abundante agua a calentar en una cazuela. Cuando empiece a hervir, sazónala y agrega los tallarines. Cuécelos durante 8-10 minutos. Escúrrelos y refréscalos.
Pela y pica los otros 2 dientes de ajo y dóralos en otra tartera con un poco de aceite. Añade los espaguetis y la guindilla. Incorpora el tomate y las almejas y añade perejil picado.