Navajas en tempura con vinagreta de cítricos

Ingredientes

• 24 navajas “Sabor a Mar”, en su jugo.
• 300 g de harina de tempura.
• ½ vasito de vino blanco frío.
• Agua con gas bien fría
• Aceite de oliva

Preparación

1. Abrimos las bolsas de navaja de 12 unidades, las retiramos de las valvas y escurrimos.
2. Mezclamos la harina de tempura con el vino y vamos agregando agua con gas fría hasta obtener una textura algo espesa. Pasamos las navajas por esta mezcla procurando que nos queden bien cubiertas y las freímos en aceite muy caliente hasta que estén doradas.
3. Escurrir el aceite en papel de cocina.