12 de mayo de 2022 dani@proimaxe.com

Navajas en tempura con vinagreta de cítricos

Ingredientes

  • 24 navajas “Sabor a Mar”, en su jugo.
  • 300 g de harina de tempura.
  • ½ vasito de vino blanco frío.
  • Agua con gas bien fría
  • Aceite de oliva

Preparación

  1. Abrimos las bolsas de navaja de 12 unidades, las retiramos de las valvas y escurrimos.
  2. Mezclamos la harina de tempura con el vino y vamos agregando agua con gas fría hasta obtener una textura algo espesa. Pasamos las navajas por esta mezcla procurando que nos queden bien cubiertas y las freímos en aceite muy caliente hasta que estén doradas.
  3. Escurrir el aceite en papel de cocina.