Arroz de marisco

Ingredientes

• 250 g berberecho gallego “Sabor a Mar” en su jugo
• 250 g almeja gallega “Sabor a Mar” en su jugo
• 500 g mejillones “Sabor a Mar” en su jugo
• 12 navajas “Sabor a Mar” en su jugo
• 400 g arroz redondo
• 1/2 cebolla dulce, picada
• 1/2 pimiento rojo en tacos
• 1/2 pimiento verde en tacos
• 1 diente de ajo
• 2 tomates
• Hebras de azafrán
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Sal a gusto
• Caldo de pescado (cabeza de rape)

Preparación

1. Como los berberechos, almejas, mejillones y navajas ya están en su jugo solo tenemos que abrir las bolas y colar su caldo para luego agregar el arroz, es un jugo muy sabroso.
2. Ponemos a calentar un chorro de aceite, añadimos la cebolla y el ajo y pochamos.
3. Incorporamos el pimiento verde, el rojo y los dos tomates.
4. Dejamos cocinar unos 5 minutos, siempre a fuego suave. Incorporamos el pimentón dulce y la pimienta.
5. Añadimos los moluscos con su caldo previamente colado y removemos.
6. Es el turno de añadir el arroz y volvemos a mezclar.
7. Añadimos el caldo de pescado, con cuidado de que no se pegue.
8. Cocinar 15 minutos y servir.